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14 octobre 2007 7 14 /10 /octobre /2007 19:29

la poussière, la chaleur; cet étourdissement après la claque du soleil n'est pas d'octobre.

 

 

Pourtant nous en profitons comme d'une onde tardive, n'osant songer que ça puisse s'arrêter. Les moments partagés avec les amis à l'ombre des parasols..l'été indien.

"Au même instant, la sueur amassée dans mes sourcils a coulé d'un coup sur les paupières et les a recouvertes d'un voile tiède et épais. Mes yeux étaient aveuglés derrière ce rideau de larmes et de sel. Je ne sentais plus que les cymbales du soleil sur mon front et, indistinctement, le glaive éclatant jailli du couteau toujours en face de moi. Cette épée brûlante rongeait mes cils et fouillait mes yeux douloureux. C'est alors que tout a vacillé. La mer a charrié un souffle épais et ardent. Il m'a semblé que le ciel s'ouvrait de toute son étendue pour laisser pleuvoir du feu. " camus

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14 octobre 2007 7 14 /10 /octobre /2007 18:54
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14 octobre 2007 7 14 /10 /octobre /2007 18:16

http://www.iffa.fr/index.php?action=article&numero=16

la semaine avant de partir un festival de ciné pour se mettre en bouche... j'en ai vu 3 déjà.. il en reste 14, frénésie annoncée!!!

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14 octobre 2007 7 14 /10 /octobre /2007 09:36

ça c'est un des plaisirs de l'Italie, l'hiver surtout, en compagnie d'amis, de connaissances pressées, ou du froissement d'un journal...le bruit du perco, les conversations chantantes alentours, pas une clope à l'horizon, l'odeur du caffè, des brioches... j'adore ce moment, les cheveux encore un peu mouillés dans la nuque ;je file juste après la douche pour arriver tôt, au moment croisé des employés, leur élégance, ce mouvement du poignet pour regarder la montre "adesso vado", après c'est les mémés qu sirotent et gourmandent des enfants piailleurs, ou des mamies chics qui ont des conversations sucrées.. j'adoooore!! pour faire durer le plaisir (hein, le plaisir on s'arrange toujours pour l'effiler au maximum et puis après pfff on en a assez ) le plus souvent j'écris , le nez en l'air , des cartes amicales, des confessions jamais envoyées ...
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14 octobre 2007 7 14 /10 /octobre /2007 09:29

NPC

très beau blog, le Nord pas de calais vu autrement... on se promène en dehors des clichés à travers des images.

http://surmonchemin.blogspot.com/2007_10_01_archive.html

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14 octobre 2007 7 14 /10 /octobre /2007 08:53

Espresso
Café infusé avec la méthode expresso (40 ml to 50 ml)

Caffè Lungo - L'Espresso allongé.
Pour un Lungo on laisse un peu plus d'eau traverser la dose de café, pas autant que pour un café crème mais beaucoup plus que pour un Espresso. Long tirage (100 ml - 120 ml) pour permettre l'infiltration d'un peu plus d'eau dans le café moulu en évitant une sur-extraction

Caffè Coretto - Le café corrigé a partout des amateurs.
Un Espresso avec une goutte de grappa ou deux. Les amateurs d'Espresso ont constaté qu'un bon Espresso s'améliore si on ajoute un giclée de grappa, d'eau-de-vie de vin ou de liqueur. Les Italiens apprécient particulièrement l'Espresso corrigé dans sa version "grappa".

Cappuccino - Un Lungo avec du lait mousseux chaud et un petit peu de cacao en poudre.
Le vrai Cappuccino se compose d'un Espresso, de lait chaud et de lait mousseux (obtenu par pression avec la machine à Espresso). Expresso (1/3), lait chaud (1/3) et crème de lait (1/3). Celle-ci devrait avoir une contenance de 150 - 200 millilitres.

Caffè Latte - La variante italienne du café au lait.
La base du Caffè Latte est toujours un Espresso. Cela peut être un Doppio ou un Lungo, même un double Lungo, selon les préférences et la grandeur de la tasse. La tasse est d'ailleurs beaucoup plus grande comparé au Cappuccino, mais pas tellement grande que pour un café au lait. On verse du lait chaud dans le café avec peu de lait mousseux au-dessus. 1/2 café - 1/2 lait

Café Crème
Café de force normale avec une couche de crème type expresso

Café Frappé
Café très fort (1/2) mélangé à de la glace (1/2) dans un mixeur

Caffè Ristreto
Expresso court et serré. Le flux d'eau est stoppé à environ 25 ml

Caffè Con Panna
Expresso serré surmonté de crème fouettée

Demi-tasse
Simple dose d'expresso servie dans une tasse de taille normale

Espresso Doppio
Double dose d'expresso

Caffè Latte macchiato
Simple dose d'expresso versée dans un verre de crème de lait

Caffè Latteccino
Entre le cappuccino et le café latte

Caffè Macchiato

Simple dose d'expresso relevée d'une ou deux cuillères à soupe de crème de lait

Caffè Macchiato freddo
C'est un café macchiato froid.

Caffè Mocha
Lait chocolaté à base d'expresso: expresso (1/3) infusé avec de la crème de lait (1/3) dans laquelle du cacao (1/3) a été dissout.

Caffè Romano
Simple dose d'expresso servie avec une rondelle de citron

Caffè Hag
Espresso décaféiné (à l'origine marque principale fournisseur de décaféiné)

Caffè schiumato
avec un peu plus de mousse

Caffè in vetro
Servi dans un petit verre

Caffè Caldo in ghiaccio
on y verse un cube de glace pour le rafraîchir

Caffè Amalfi
Avec une écorce de citron

Caffè "di capra"
Avec du lait de brebis (Typique de la Sardaigne)

Caffè Miniveneziano
long, dans un verre, macchiato, avec un peu de poudre de cacao

Caffè alla Nutella
Avec une pointe de Nutella

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14 octobre 2007 7 14 /10 /octobre /2007 08:39

Non, je parle de la vraie culture populaire de la vie effective : je parle des pâtes, des Vespa, de la pizza, de l’expresso, tu vois, toi, un coin dans le monde où on n’en trouve pas ? Nicolas fargues

 

 

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14 octobre 2007 7 14 /10 /octobre /2007 08:35
« Là tu commences à te dire : les Italiens sont moins crispés que nous , ils sont plus directs, plus posés, mieux plantés que nous ,ils assument mieux leur latinité, on les dit frimeurs mais c’est tout simplement qu’ils font plaisir sans se préoccuper autant que nous de ce que les autres vont penser de leur soi-disant excès(…)j’ai commencé à penser que les Italiens, malgré toutes les caricatures dont ils font l’objet chez nous : la frime, la tchache , la Mafia, Berlusconi, les services publics défaillants, la télé paillettes, eros Ramazzotti, le racisme sur les terrains de foot, eh bien malgré tout ça, moi je dis qu’ils ont plus de caractère que nous, plus de personnalité, plus de chien, et qu’ils se sentent mieux dans leur peau que nous. » Nicolas Fargue
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13 octobre 2007 6 13 /10 /octobre /2007 21:14

Moi non.
Je ne souscris pas.
Je ne connais pas le chat.
Je sais tout de la vie et de son archipel
la mer et la ville incalculable
la botanique
la luxure des gynécées
le plus et le moins des mathématiques
le monde englouti des volcans
l’écorce irréelle du crocodile
la bonté ignorée du pompier
l’atavisme bleu du sacerdoce
mais je ne peux déchiffrer un chat.

Ma raison glisse sur son indifférence
ses yeux sont en chiffres d’or.

NERUDA

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13 octobre 2007 6 13 /10 /octobre /2007 21:07

L’homme se rêve poisson ou oiseau
le serpent voudrait avoir des ailes
le chien est un lion sans orientation
l’ingénieur désire être poète
la mouche étudie pour devenir hirondelle
le poète médite comment imiter la mouche
mais le chat
lui
ne veut qu’être chat
tout chat est chat
de la moustache à la queue
du frémissement à la souris vivante
du fond de la nuit à ses yeux d’or.  NERUDA

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